Risotto con melograno

Lo so che questa ricetta si può trovare sul web in qualsiasi momento, ma la voglio inserire nel mio blog, perchè voglio dedicarla a una persona che ama i melograni.

INGREDIENTI : ( x 4 persone ) :

Brodo vegetale      q.b

Melograni              2

Burro                    70 gr.

Olio                      4 cucchiai

Porri                     200 gr

Riso                      400 gr

Vino rosè              1 bicchiere

Procedimento :

Per prima cosa, sgraniamo i melograni. Poi, dopo aver messo da parte i chicci, prendiamo il porri e sbucciamo grossolanamente, e mettiamo a soffriggere a fuoco non troppo alta, con circa 50 gr di burro.

Appena il tutto si sarà intenerito, mettete il porri nel frullatore, o se lo avete, nel mixer, per ottenere un crema uniforme. In seguito, fate tostare, in una padella abbastanza profonda, il riso con l'olio, per poi sfumare con il vino rosè. Quando quest'ultimo sarà evaporato, versate la crema di porri. Continuare a girare, e se serve per non far attaccare bagnare con il brodo vegetale. Mentre il riso cuoce, prendete i cicchi che avevate messo da parte, metteteli nel frullatore, e create un liquido roseo, che andrete, circa a metà cottura, ad aggiungere al riso. Continuate a girare, finche non avrete un risotto omogeneo. A quel punto spegente il fuoco, salate e pepeta a vostro piacere e aggiungete il burro rimente. Fatele sciogliere ed amalgamare per bene, impiattate e andate a servire. Vi consiglio di lasciare da parte qualche chicco, che userete per guarnire il risotto.

Buon divertimento a tutti.

Sondaggio

Visto che questo blog è stato creato per voi, qui a fianco c'è un piccolo sondaggio. Spendete 1 minuto per rispondere alla domanda, così in base alle vostre risposte, capisco se tutto questo che ho creato, è da migliore o va bene così. Inoltre vi informo che entro 2 giorni ci sarà un bella inserzione di carnevale con molte ricette e non solo, visto che orami la festività sta per arrivvare.
Un saluto e mi raccomando votate in tanti.
P.S.
Se avete anche dei consigli da dare, lasciate un commento.

Vitello con verdure e yogurt

INGRDIENTI ( x 4 persone ) :

Bocconcini di vitello 750 gr.

Peperoni verdi 4

Peperoni rossi sottolio 100 gr

Cipolla 200 gr

Margarina 40 gr

Brodo vegetale ½ bicchiere

Sale q.b.

Pepe nero q.b.

Paprika forte 4/5 cucchiaini da the

Yogurt magro 1 bicchiere

Prezzemolo 3 ciuffi

Procedimento :

Come prima cosa far scaldare i 40 gr di margarina in una padella abbastanza capiente. Successivamente, quando la margarina si sarà sciolta, aggiungere la carne e farla rosolare per circa 15 minuti, a fuoco medio-basso, finché quest'ultima non si sarà intenerita. Nel frattempo, mentre la carne cuoce, lavate i peperoni verdi e tagliateli a listarelle, levando tutti i semi interni, poi tagliate la cipolla ad anelli. Passati i 15 minuti aggiungete alla carne i peperoni verdi, e quelli sottolio, la cipolla, salate e pepate a vostro piacere. Fate cuocere per circa 15 minuti, a fuoco medio, coprendo la pentola. Dopo di che aggiungete il ½ bicchiere di brodo vegetale e i 4 cucchiaini di paprika forte. Fate cuocere, ancora con il coperchio, per altri 15 minuti. Intanto, in una piccola ciotola mischiate lo yogurt magro con il prezzemolo ben tritato. Quando il tutto sarà pronto, cospargeteci sopra lo yogurt. Ecco fatto il vostro vitello.

Pollo al profumo di senape

INGREDIENTI ( x 4 persone ) :

Petto di pollo 500 gr.

Sedano 7/8 gambi

Senape 1 bicchiere scarso

Olio 5 cucchiai

Pepe 1 cucchiaino da the

Mentuccia 4 cucchiaini da the

Vino Bianco ½ bicchiere

Emmental 7/8 fette

Procedimento :

Per prima cosa, prendete il petto di pollo, tagliatelo in pezzi non più grandi di mezzo dito. Poi fate scaldare 2 cucchiai d'olio in una padella. Quando quest'ultimo sarà caldo, aggiunte il pollo, e fatelo rosolare per circa 6/7 minuti. In seguito aggiungete, ½ bicchiere di vino bianco da cucina, e fate cuocere, coprendo la padella, finché il vino non sarà evaporato. A questo punto, spegnete il fuoco, cospargete tutto con la mentuccia, e mescolate, per far amalgamare. Successivamente, prendete i gambi di sedano, puliteli e tagliateli a metà, per poi disporli su un piatto, in modo uniforme, per poter creare la nostra base. Sopra il nostro letto di sedano, disponete le fette di emmental.

Finito cio, prendete una ciotola versateci la senape, 3 ma anche 4 cucchiai d'olio e pepe, e girate, finché tutto il composto non sarà ben omogeneo.

Poi, con un cucchiaino, cospargete il formaggio con un po della vostra salsa. Prendete il pollo, adagiatelo delicatamente sull'emmental, e per concludere versate tutto il resto della senape. Fatto cio, servite e godetevi il vostro piatto fatto in casa.

Ed eccoci qui !

Ed eccoci qui, il mio, o meglio, il nostro, primo post, e per questo come prima cosa voglio dare il benvenuto a tutti coloro che amano la cucina e a tutti coloro che sono stufi di mangiare la solita pasta con il sugo o i soliti petti di pollo, e che cercano qualcosa di più sfizioso. Voglio dare il benvenuto anche a coloro che vogliono ampliare le loro conoscenze culinarie, e a coloro che non sanno cosa preparare per la cena con gli amici o con i parenti, e che cercano qualcosa si sfizioso e intrigante per poter soddisfare i propri invitati. Insomma do il benvenuto a tutti, a professionisti e non, ad amanti delle cucina e a semplici esploratori. Spero tanto che il mio blog, che sarà aggiornato con ricette, avvenimenti e tanto altro ancora, giornalmente o quasi, sarà di vostro gradimente. Inoltre, a differenza di tutti i libri che potete trovare nelle migliori librerie, io sarò qui a darvi qualsiasi tipo di informazione e consiglio per far si che voi siate soddisfatti al cento per cento, perchè voi sarete la mia forza, e se voi siete felici allora anche io sarò felice.
Dunque buona visualizzazione del blog, e un caloroso saluto dal vostro ''Allegro Cuoco''.